|
|
Hete Varkensreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 mignonnettes
4 eetlepels olie
1 ui
? paprika, groen of rood
1 koffielepel rode wijnazijn
1 koffielepel gembersiroop
1 eetlepel droge sherry
? eetlepel ketjap
? eetlepel chilisaus
6 koffielepels maizena
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng de maizena met 1/2 deciliter koud water.
2. Snij het vlees in zeer dunne reepjes en roer die door de maizena.
3. Snij de paprika en de ui in fijne reepjes.
4. Verhit 3 eetlepels olie in een wok of braadpan. Voeg het vlees toe en roerbak het zo?n 4 minuten op een hoog vuur zodat het goudbruin en knapperig wordt.
5. Roer ondertussen ketjap, gembersiroop, sherry, azijn en zout door elkaar.
6. Laat het vlees in een zeef uitlekken.
7. Verhit 1 eetlepel olie in de wok en breng het sausje aan de kook.
8. Roer het vlees erdoor tot de saus er goed aan kleeft. Voeg tenslotte de paprika, de ui en de chilisaus toe.
|
|
|